Robusta
Congo
strong taste, slight bitter, strong body, little acidity
Geografie &
Sol
Republica Democrată Congo, situată în Africa Centrală, este a doua țară ca mărime de pe continentul african. Traversată de ecuator, se bucură de un climat topical. Modelată de Marele Rift African, R.D. Congo are munți de altitudine mare (Virunga) și mulți vulcani activi, care au produs soluri foarte bogate în minerale. Solurile fertile, climatul tropical și ploile abundente creează condiții ideale pentru obținerea unor cafele de foarte bună calitate.
Istoria cultivării cafelei
În Congo, cafeaua a început să fie cultivată în perioada dominației belgiene (1908 – 1960), când au apărut plantații mari și productive. La sfârșitul perioadei coloniale, congolezii au ales să cultive alte plante, deoarece cafeaua era asociată cu oprimarea. Mai târziu, plantațiile au fost reînviate. Astfel, anii ’80 au reprezentat o perioadă de glorie pentru cafeaua congoleză: se exportau aproximativ 130 de mii de tone de cafea anual, dar războiul civil (“Al Doilea Război Congolez”, 1998-2003) și prăbușirea prețului cafelei pe piața mondială au dus la falimentarea fermierilor locali și la abandonarea plantațiilor.
Cafeaua din Congo
Cafeaua în Congo este cultivată manual şi este procesată prin spălare și apoi este uscată la soare. În 2017, producția de cafea din ţară a fost de 350.000 de saci (a câte 60 kg) de cafea, deși capacitatea de producție ar putea fi cu mult mai mare, deoarece au toate resursele necesare, datorită solurilor foarte fertile şi bogate.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.