Sumatra
Indonezia
spicy and herbal, sweet and smooth, slight dark berries
Cultivare
Astăzi, plantațiile de cafea din Indonezia acoperă o suprafață totală de aproximativ 1,24 milioane de hectare, dintre care 307 de hectare de plantații de cafea sunt Arabica. Mai mult de 90% din totalul plantațiilor sunt cultivate de fermieri la scară mică, care dețin plantații relativ mici, de aproximativ 1-2 hectare fiecare.
Geografie şi Istorie
Sumatra este a doua cea mai mare insulă din Republica Indonezia. Cafeaua Sumatra Mandheling este un soi de cafea rară și este cultivată pe pantele vulcanice înalte ale Muntelui Leuser, la altitudini între 800 până la 1600 de metri. Cafeaua a fost introdusă în arhipelag de către olandezi, care au plantat inițial copaci de cafea în jurul fortăreței Bataviei, dar au extins rapid producția de cafea în regiunile Bogor și Sukabumi, din West Java in secolele XVIII și XVIII.
Cafeaua din Indonezia
Indonezia este printre primele țări producătoare și exportatoare de cafea din lume. Majoritatea producției o constituie soiul numit robusta, cu boabe de calitate inferioară. Indonezia este, de asemenea, renumită și pentru că deține un număr de specialități cum ar fi “kopi luwak” (cunoscut ca cea mai scumpă cafea din lume).
Recenzii
Nu există recenzii până acum.