San Jose Maresol
Honduras
nutty, slightly fruity acidity, very smooth
Cadrul legislativ în care s-a dezvoltat cultura de cafea
Cafeaua a început să fie cultivată în Honduras în jurul anului 1804. Pe parcursul ultimilor 25 de ani, atât producătorii de cafea, cât şi guvernul din Honduras au făcut eforturi constante pentru a îmbunătaţi calitatea cafelei din această ţară. Au fost adoptate legi pentru a oferi sprijin şi stimulente fiscale producătorilor de cafea, au fost construite autostrăzi, oferind acces regiunilor în care se cultivă cafeaua şi a fost optimizat procesul de producţie prin efectuarea de analize solului.
Producere & Recoltare
Cafeaua din Honduras este una specială, deoarece procedeele folosite în acest caz protejează natura şi comunităţile din zonă. Fiecare boabă de cafea este tratată cu grijă şi dragoste, iar tradiția cultivării este transmisă din generaţie în generaţie de către fermierii care îşi dedică viaţa cafelei. Obţinute prin procesare udă sau prin spălare (washed), boabele de cafea Honduras dobândesc accente de gust clare, uşor de identificat şi complexe.
Cafeaua în Honduras
Honduras San Jose este o cafea echilibrată, cu o aciditate plăcută, cremoasă și foarte dulce. Aceasta a fost fondată încă din 1860 de către Pablo Paz, al doilea fermier din această zonă și s-a transmis din generație în generație, iar gustul său bogat înobilează orice ceaşcă de cafea.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.