Jamaica Blue Mountain
Jamaica
chocolate, floral, sweet fruits, nutty, full body and low acidity
Geografie &
Sol
Jamaica Blue Mountain este unul dintre cele mai rare sortimente de cafea din lume. Arborii de cafea folosiți în producerea sortimentului Blue Mountain se cultivă la înălțimi grandioase de peste 1676 metri în estul Insulei Jamaica. Solul în care se cultivă este unul vulcanic, ideal pentru cultivarea cafelei.
Selecția boabelor de cafea
Selecția boabelor de cafea Jamaica Blue Mountain este un proces exclusiv manual, verificate standardele calitative impuse. Procesul de sortare a boabelor este unul dublu: dupa ce boabele sunt sortate manual de către lucrătorii de la ferme, boabele sunt verificate și de către specialiști în cafea, care certifică sortimente precum Jamaica Blue Mountain. În cadrul acestui proces, fiecare cafea este verificată de către trei experți. Aceștia verifică atât boabele verzi de cafea, cât și boabele prăjite.
Raritatea cafelei
Condițiile în care se cultivă și se produce acest sortiment de cafea nu permit decât producerea unor cantități foarte mici de cafea. Ca termen de comparație, producția anuală de Jamaica Blue Mountain reprezintă aproximativ 0,1% din producția de cafea care se înregistrează în Columbia.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.