Flor de Coban
Guatemala
pleasant citric acidity, smooth milk chocolate, sweet and slightly fruity
Geografie &
Climat
Acoperită de păduri tropicale, regiunea Coban este la 1.300 m deasupra nivelului mării. Aici temperaturile sunt scăzute și prezintă umiditate mare, iar cafeaua rezultată este echilibrată, cu arome fructate sau chiar picante. Regiunea este uşor izolată, ceea ce face ca transportul cafelei să fie dificil, cu toate acestea, aceasta produce cafea de o calitate superioară, cum ar fi Bourbon, Maragogype, Catuai, Caturra, Pache.
Producători &
Recoltare
Guatemala prezintă numeroase microclimate - de la versanți de munți, la câmpii, iar acestea, ajutate de solul generos, creează cafea cu o varietate foarte mare de arome. Aproximativ 270.000 de hectare de teren au ca scop cultivarea cafelei. În Guatemala sunt aproximativ 100.000 de producători de cafea, iar majoritatea au ferme foarte mici, între 2-3 hectare fiecare.
Cafeaua din Guatemala
Cafeaua din Guatemala oferă niște varietăți excepționale de arome locale- de la cele dulci cu note de cacao, la cele citrice și florale cu o aciditate ascuțită. Guatemala este al zecelea producător de cafea din lume, exportând 98% cafea Arabica.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.