Ecuador
pleasant citric and malic acidity, fresh green fruits, very sweet
Geografie &
Sol
Cu o geografie specială ce străbate ecuatorul pe regiunea Coastei Pacificului și cu altitudini ridicate în munții Anzi, Ecuador produce unele din cele mai bune boabe de cafea din lume. Climatul este foarte divers, cu precipitații, temperaturi și soluri fertile diferite în fiecare regiune, astfel făcând posibilă creșterea plantelor de cafea de calitate superioară. Ecuador este recunoscută și pentru producția de cacao, banane, mango și citrice, care influențează gustul culturilor de cafea atunci când sunt plantate în proximitate.
Istoria cafelei
Cafeaua a ajuns târziu în Ecuador în 1860, în zona Manabi, urmând să se răspândească în întreaga țară. În 1905, exporturile prin portul Manta au crescut popularitatea acestei zone, urmând ca în 1920 cultura de cafea să devină din ce în ce mai populară printre fermierii locali. Producția cafelei a avut o putere foarte mare, astfel încât până în anii `70 cafeaua era produsul unic pentru export din Ecuador.
Aromă și Savoare
Aroma cafelei din Ecuador este puternic influențată de culturile din proximitatea acestora, având note fructate, citrice, dar și un gust subtil de nuci și cacao. Este un sortiment echilibrat din perspectiva corpului, acidității și aromei, datorită condițiilor optime ale regiunii în care este cultivat.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.